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らっきょうと甘酢で我が家の「手作りらっきょう漬」漬け方レシピ

らっきょうと甘酢で我が家の「手作りらっきょう漬」漬け方レシピ

我が家の定番「らっきょう漬け」の作り方をご紹介いたします。私のらっきょう漬けの思い出、今では我が家の定番で、毎年一年分を漬けて食卓に並んでいます。実は簡単に作ることができるんですよ!自分好みの味に調整できるので、自家製らっきょう漬けはオススメです♪

甘い野菜だ「とうもろこし」!鮮度が命、シンプルに豪快に調理!

甘い野菜だ「とうもろこし」!鮮度が命、シンプルに豪快に調理!

とうもろこしは特に鮮度が命です。どんなに甘い品種のとうもろこしでも、時間が経てば経つほど味が落ちてしまいます。販売するお店も、召し上がるお客様も、まさにスピード勝負です。友達のとうもろこし畑のヤングコーンをもらったのでシンプルに豪快に美味しくいただきました!

「ブリックスナイン」その名の通り糖度9度以上のフルーツトマト

「ブリックスナイン」その名の通り糖度9度以上のフルーツトマト

「ブリックスナイン」をご存知ですか?その名の通り「ブリックス≒糖度」「ナイン=9」で、糖度9度以上のフルーツトマトのことなんです!群馬県生まれのブランドトマトですよ。市場で撮ってきた写真と、今日は「美味しいトマトの見分け方」のコツとあわせてご紹介いたしますね。

新種の長いも「ねばり芋」肉質も繊維質も甘みも粘りもギュッと!

新種の長いも「ねばり芋」肉質も繊維質も甘みも粘りもギュッと!

新種のやまのいも「ねばり芋」をご存知ですか?「長芋」と「やまと芋」の掛け合わせで、ギュッと詰まっている肉質と繊維質を持ち、よりいっそうの粘りと甘みを持ち、粘りはなんと2倍以上とも言われます!暑い季節、さっぱり食べられるねばねば食材はスタミナごはんの味方ですね♪

熊本県の特別栽培のたまねぎ「サラたまちゃん」をご存知ですか?

熊本県の特別栽培のたまねぎ「サラたまちゃん」をご存知ですか?

「サラたまちゃん」をご存知ですか?熊本県JAあしきたのエコファーマー認定を受けた生産者の皆さまが大切に育てた特別栽培の玉ねぎです。「水にさらさず、そのままスライスで食べられる!」と評判ですよ。青果担当青木のおすすめの食べ方、簡単調理の方法もご紹介いたします。

フルーツトマト、高糖度トマト、濃縮トマト、どんなトマト??

フルーツトマト、高糖度トマト、濃縮トマト、どんなトマト??

春はトマトのシーズンですね!最近トマト市場でよく見かける名前がフルーツトマト、高糖度トマト、濃縮トマト、トマトなどなど…。それぞれのトマトに違いはあるのか?甘いトマトはどう栽培されるのか?今日はトマトのお話しです。僕イチおしのトマトもご紹介いたしますよ~!