夏のフルーツ・野菜 | 旬の果物野菜について青果のプロが徹底解説【オージーフーズ青果部ブログ】

らっきょうと甘酢で我が家の｢手作りらっきょう漬｣漬け方レシピ

我が家の定番「らっきょう漬け」の作り方をご紹介いたします。私のらっきょう漬けの思い出、今では我が家の定番で、毎年一年分を漬けて食卓に並んでいます。実は簡単に作ることができるんですよ！自分好みの味に調整できるので、自家製らっきょう漬けはオススメです♪

今年もやってきました。そう、ももの季節です！もも好き青果担当が市場で発見！今年のハウスのももの入荷が始まりました。もも大好きな青果担当がももについて語ります。ももの思い出も語ります。硬いもも、軟らかいもも、大きいもも、小さいもも、みんなそれぞれ魅力があります♪

山形県の寒河江と天童にあるサクランボの産地へ行ってきました。持って行ったiPadで撮影した動画とともにご紹介いたします。6月はじめのサクランボはまだまだ青く、ちょうど摘果作業をしている時期でした。今年は豊作気味で順調のようです。収穫が始まるのが楽しみですね！

「南津海」という柑橘をご存知ですか？「夏(初夏)に食べられるみかん」として生まれた柑橘です。夏ミカンとまたひと味違う柑橘の味わいをお楽しみいただけます。今日はその「南津海」をご紹介いたします。糖度計で糖度を測定したらなんと…！？糖度計の写真もあるので必見です！

静岡県で有名な、静岡市にある久能山東照宮。久能はイチゴと東照宮の他にも、葉生姜が有名ってご存知でしょうか！？地元民おすすめの葉しょうが「久能葉生姜」！味噌をつけてたべると絶品です。最高のおつまみです。静岡出身の青果担当・大村の地元ネタ第４弾☆

5月に入り、青果市場でも夏果実のハウスものが入荷してきています。その中でも特に皆さまから親しまれているのが「デラウエア（通称：種なしぶどう）」ですね。小粒ですが漆黒に近い色で、食べ易く甘くてジューシー。初夏のお薦めのフルーツが市場へやってきました♪

とうもろこしは特に鮮度が命です。どんなに甘い品種のとうもろこしでも、時間が経てば経つほど味が落ちてしまいます。販売するお店も、召し上がるお客様も、まさにスピード勝負です。友達のとうもろこし畑のヤングコーンをもらったのでシンプルに豪快に美味しくいただきました！

パイナップルを手でちぎって食べる？ワイルドな姿を想像してしまいましたか？いえいえ、「ボゴールパイン(別名スナックパイン)」というパイナップルがあるんです！スナックのように簡単に手でちぎってパクパクっと食べられます。芯まで軟らかく丸ごと食べられるパインです！

マンゴーのおすすめの切り方は僕が書いたカット線を参考にどうぞ！種にぶつからないで切れたとお客様から嬉しいお声をいただきました♪僕が好きなマンゴーの種類も語ります。マンゴーのスイーツも楽しみですね。トロピカルな風味が人気ですね！

桃の香りがするパイン「ピーチパイン」について青果のプロが食べ頃の時期をお伝えします。まだまだ希少なパイナップルです。沖縄(本島の北部(名護以北）や石垣島を中心とした八重山群島が主な主力産地)沖縄以外で見つけたら即買いをおすすめします!!